Ziņas
-
Pilnīgs fermentēta sojas pulvera ceļvedis un tā loma mūsdienu uzturā (FSPA)
Tā kā globālais pieprasījums pēc funkcionālām un augu izcelsmes sastāvdaļām turpina pieaugt, fermentēts sojas pulveris ir kļuvis par galveno risinājumu gan pārtikas, gan rūpnieciskajā ražošanā. Šī sastāvdaļa, kas ir pazīstama ar uzlabotu sagremojamību, uzlabotu uzturvielu profilu un plašo lietojamību, iegūst arvien lielāku popularitāti...Lasīt vairāk -
WPTC/AMITOM 2026. gada tomātu ražas pārstrādes atjauninājums
Ziemeļu puslodē joprojām turpinās sarunas par 2026. gada ražošanas apjomiem un cenām, savukārt dienvidu puslodē ražas novākšana tuvojas noslēgumam. Saskaņā ar jaunākajām Pasaules tomātu pārstrādes padomes (WPTC) aplēsēm, paredzams, ka globālā tomātu pārstrādes ražošana sasniegs...Lasīt vairāk -
Sensient Food Colors uzsāk ievērojamu paplašināšanos ASV, lai pielāgotos pārejai uz mākslīgo piedevu lietošanu
Uzņēmums “Sensient Food Colors” ir uzsācis ievērojamu savas dabisko krāsvielu ražotnes paplašināšanu Sentluisā, Misūri štatā, kā daļu no plašākām 250 miljonu dolāru investīcijām. Projekta “Project Prism” ietvaros tiks pievienotas 28 800 kvadrātpēdu lielas specializētas pārstrādes un ražošanas telpas...Lasīt vairāk -
Taj Foods nosaka saldēto pārtikas produktu gaitu pasaulē IFE 2026 izstādē
IFE 2026 izstādē Taj Foods prezentēs rūpīgi izstrādātu 2026. gada tirgū ekskluzīvu produktu portfeli, kas izstrādāts, lai nodrošinātu spēcīgu pārdošanas apjomu, ietekmi uz saldētavām un mērogojamu izaugsmi mazumtirdzniecībā, vairumtirdzniecībā un ēdināšanas pakalpojumu jomā. Izstādes centrālais elements ir Taj Foods kategoriju definējošie saldētie ielu pārtikas produkti...Lasīt vairāk -
Schouten Europe iepazīstina ar augu izcelsmes fileju, izmantojot patentētu šķiedru tehnoloģiju
Nīderlandes gaļas alternatīvu uzņēmums Schouten Europe ir laidis klajā jaunu augu izcelsmes fileju ar patentētu šķiedru struktūru, kas paredzēta, lai uzlabotu tekstūru, funkcionalitāti un ilgtspējības rādītājus. 95 g fileja ir tas, ko uzņēmums raksturo kā "nākamo soli" savā...Lasīt vairāk -
Ķīnas tofu: globāls uztura un ražošanas spēkstacija
Štāpeļšķiedrviela ar 2000 gadu senu mantojumu Tofu, pieticīgs, bet daudzpusīgs ēdiens, ir bijis ķīniešu virtuves stūrakmens vairāk nekā 2000 gadus, un tā izcelsme meklējama Rietumu Hanu dinastijā. Leģenda tā izgudrojumu piedēvē Huainaņas karalim Liu Anam, kas atrodas tagadējā Anhui provincē. Mūsdienās šis...Lasīt vairāk -
Planted pievieno “steika uzkodas” tīras etiķetes gaļas alternatīvu portfelim
Wiss augu izcelsmes gaļas jaunuzņēmums Planted ir laidis klajā jaunu produktu “steika gabaliņi”, kas tagad ir pieejams atsevišķos Coop veikalos Šveicē. Kubiņi, kas aprakstīti kā “sulīgi un ar umami piesātināti”, ir izgatavoti no zīmola steika muskuļu alternatīvas un uzlaboti ar patentētu fermentācijas procesu. Tas...Lasīt vairāk -
Kā britu zīmols padarīja tofu par vīrusu hitu un ieņēma 62% no Apvienotās Karalistes tirgus
Britu pāra Deivida Knibsa un Lidijas Smitas dibinātais uzņēmums “The Tofoo Co” ir no jauna definējis tofu Apvienotajā Karalistē, pārvēršot šo tradicionālo Āzijas sastāvdaļu par modernu, plaši pieejamu produktu ar 62% tirgus daļu 2024. gadā. Vēl pārsteidzošāka ir viņu drosmīgā inovācija — XXL izmēra tofu (750 g) laišana klajā, piemēram,...Lasīt vairāk -
Bioloģiskās čili mērces: pārrobežu kulinārijas savienojumu veicināšana Dienvidaustrumāzijā un Āfrikā
Tā kā globālie patērētāji arvien vairāk pievērš uzmanību veselībai, ilgtspējībai un autentiskām garšām, bioloģiskās čili mērces iegūst popularitāti starptautiskajos tirgos. Īpaši Ķīnas ražotāji paplašina savu darbību ārpus tradicionālajiem eksporta modeļiem, veidojot ciešākas saiknes ar Dienvidaustrumu...Lasīt vairāk -
Lidl Netherlands samazina augu izcelsmes pārtikas cenas un ievieš hibrīda malto gaļu
Lidl Netherlands pastāvīgi pazeminās cenas augu izcelsmes gaļas un piena produktu aizstājējiem, padarot tos līdzvērtīgus vai lētākus par tradicionālajiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Šīs iniciatīvas mērķis ir mudināt patērētājus pieņemt ilgtspējīgākas uztura izvēles, ņemot vērā pieaugošās bažas par vidi...Lasīt vairāk -
FoodDrinkEurope izstrādā ceļvedi Eiropas konkurētspējas un ilgtspējības veicināšanai
FoodDrinkEurope, organizācija, kas pārstāv Eiropas pārtikas un dzērienu nozari, ir atklājusi visaptverošu plānu, kas palīdzēs politikas veidotājiem atraisīt nozares konkurētspējas potenciālu, vienlaikus veicinot ilgtspējību un garantējot pārtikas nodrošinājumu. Atjauninātais “Pārtikas investīciju plāns”...Lasīt vairāk -
PVO iesaka nelietot bezcukura saldinātājus svara kontrolei
Pasaules Veselības organizācija (PVO) ir publicējusi vadlīnijas, kas neiesaka lietot bezcukura saldinātājus (NSS) svara kontrolei. NSS ir zema kaloriju vai bezkaloriju alternatīvas brīvajiem cukuriem, un saskaņā ar PVO datiem tās bieži tiek tirgotas kā līdzeklis svara zaudēšanai vai veselīga dzīvesveida uzturēšanai...Lasīt vairāk
