Tējas kompānija "Marukyu Koyamaen" apgalvo, ka tās slavenās melnās tējas nosaukums konservu tējā ir kopēts no dzēriena. (ABC News: Džeimss Ortons)
No pirmā acu uzmetiena šī mačas bundžiņa šķiet īsta, uz kuras ir labi pazīstamais Isuzu zīmola nosaukums un citas produkta īpašības.
Japāņu zaļās tējas pulveris ir tik populārs, ka cienījamais ražotājs Marukyu Koyamaen ierobežo pirkumu skaitu vienam klientam, lai novērstu krājumu uzkrāšanu.
Taču Macutsugu Nonomura, kurš bija atbildīgs par uzņēmuma starptautiskajiem pārdošanas darījumiem, zināja, ka Isuzu mačas tējas bundžiņa, ko viņš turēja rokās, ir viltojums.
Matcha latte iegūst popularitāti, pateicoties tās pievilcīgajam tēlam sociālajos tīklos. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha pēdējos gados ir kļuvusi aizvien populārāka, un japāņu lauksaimniekiem ir grūti apmierināt pieaugošo pieprasījumu.
Tējas koku augšanai nepieciešami aptuveni pieci gadi, un tējas pulvera ražošanas process ir ļoti sarežģīts. Lai palielinātu hlorofila un aminoskābju saturu, lauksaimniekiem pirms ražas novākšanas tējas koki ir jānoēno apmēram trīs nedēļas.
Pēc novākšanas lapas 10 sekundes tvaicē, žāvē gaisā un pēc tam samaļ, izmantojot tradicionālās akmens dzirnavas, iegūstot tikai 40 gramus stundā.
Matcha tējas marķēšana lielākoties nav regulēta, un daži japāņu ražotāji baidās, ka negodīgi ķīniešu ražotāji izmanto pieaugošo pieprasījumu pārdot zemas kvalitātes tējas produktus ar “japāņu matcha” marķējumu.
Lai gan maču var pagatavot ikviens, ražotāji apgalvo, ka dažas mačas etiķetes vai iepakojums, ko viņi redz ārzemēs, kopē labi pazīstamus japāņu zīmolus vai maldinoši apgalvo, ka tēja nāk no Japānas reģioniem.
Tāpat kā lielākā daļa tēju, arī mača tiek gatavota no viena un tā paša auga — tējas koka (Camellia sinensis) —, taču tās apstrādes veids ievērojami atšķiras. (ABC News: Džeimss Ortons)
Dzēriens nesen ir kļuvis par hitu sociālajos medijos, un patērētāji to slavē par tā ieguvumiem veselībai, bagātīgo umami garšu un maigāko kofeīna saturu nekā parastajai kafijai.
Matcha ir īpašs zaļās tējas veids, kas radies Japānā un kura vēsture aizsākās vismaz pirms 400 gadiem. (ABC News: Džeimss Ortons)
Šī piedeva tagad ir izplatīta kafejnīcās visā pasaulē, parādoties latte, kūkās un saldējumā, taču šī nav pirmā reize, kad pieprasījums pēc tās ir pieaudzis.
Pirmais mačas trūkums radās 20. gs. deviņdesmitajos gados, kad saldējuma ražotājs Häagen-Dazs Japānā laida klajā zaļās tējas saldējumu.
“Es jūtu neticamu gandarījumu, redzot, ka japāņu kultūra jeb, pareizāk sakot, šīs noturīgās vēsturiskās tradīcijas ir atzītas cilvēku vidū visā pasaulē,” viņš teica.
Pagājušajā gadā, pateicoties sociālo mediju uzplaukumam, Japānas zaļās tējas eksports pieauga par 25% salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu, sasniedzot rekordaugstu līmeni.
Šogad šie rekordi tika pārspēti atkal: sērkociņu pārdošanas apjomi no janvāra līdz septembrim pārsniedza kopējo pārdošanas apjomu visā 2024. gadā.
Jamamoto kungs teica: “Mēs dziļi nožēlojam, ka nevaram apmierināt cilvēku vajadzības visā pasaulē.”
Pastāv bažas, ka palielinātā mačas (matcha) ražošana ietekmēs citu zaļās tējas šķirņu piegādi, kas joprojām ir populāras japāņu patērētāju vidū.
Udži, vienā no Japānas slavenākajiem tējas reģioniem, pie mačas veikaliem vienmēr veidojas garas tūristu rindas, un tēja plauktos izpārdota dažu stundu laikā pēc atvēršanas.
Pirkšana tieši no ražotāja joprojām ir uzticama iespēja, taču Nomura kungs ir noraizējies par negodīgu tiešsaistes izplatītāju skaita pieaugumu.
Dažas tirgū nopērkamās ķīniešu mačas šķirnes atdarina labi pazīstamu japāņu produktu nosaukumus un iepakojumu, savukārt citas maldinoši apgalvo, ka ir ražotas Japānas tējas reģionos, piemēram, Udži provincē.
Viņš teica: “Ja patērētāji iegādājas produktu, domājot, ka tas ir Uji mača, bet atklāj, ka tas nav ne tuvu tik garšīgs, kā viņi gaidīja, viņi, visticamāk, pārtrauks to pirkt.”
“Šādu viltotu produktu izplatīšanās iespēja ne tikai Ķīnā, bet arī visā pasaulē nodarītu ārkārtīgi nopietnu kaitējumu tirgum.”
Japānas lauksaimniecības iestādes paziņoja, ka līdz ar mačas popularitātes pieaugumu pieaug arī viltotu produktu daudzums, taču tās nevarēja sniegt konkrētus skaitļus.
Japānas Lauksaimniecības, mežsaimniecības un zivsaimniecības ministrija aktīvi veicina šādu preču zīmju reģistrāciju ārzemēs un uzskata, ka tai ir zināmi panākumi lobēšanā Ķīnā, lai apkarotu maldinošu produktu izplatību.
Matcha tēju gatavo, samaļot kaltētas zaļās tējas lapas pēc dzīslu noņemšanas smalkā pulverī. (ABC News: Džeimss Ortons)
“Mēs zinām, ka, piemēram, Ķīnas uzņēmumi, kas nav saistīti ar Uji, ir pieteikušies reģistrēt preču zīmi “Uji Matcha” Ķīnā,” sacīja provinces tējas departamenta pārstāvis Tomojuki Kavai.
Straujais mačas popularitātes pieaugums ir novedis pie šī augstas kvalitātes tējas pulvera globāla trūkuma. (ABC News: Džeimss Ortons)
Ķīnas un Japānas attiecības ir nonākušas apburtajā lokā pēc tam, kad Japānas premjerministre Sanae Takaiči deva mājienu par iespējamu Japānas iejaukšanos Taivānas konfliktā.
ABC sazinājās ar Ķīnas Nacionālo intelektuālā īpašuma administrāciju, bet atbildi nesaņēma.
Šis pakalpojums var saturēt AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN un BBC World Service saturu, kas ir aizsargāts ar autortiesībām un ko nedrīkst reproducēt.
Mēs atzīstam, ka Austrālijas aborigēni un Torresa šauruma salu iedzīvotāji bija pirmie Austrālijas iedzīvotāji un tradicionālie zemes, uz kuras mēs dzīvojam, mācāmies un strādājam, aizbildņi.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 17. decembris
