Kā mēs saglabājam svaigu tomātu garšu neskartu pēc 6 mēnešu ilgas kuģošanas okeānā？

Svins

Kā Ķīnas tomātu pastas eksportētājs, kura saknes meklējamas Siņdzjanas zelta tomātu audzēšanas zonā, mēs esam izstrādājuši savu ekskluzīvo trīspakāpju sterilo bloķēšanas procesu, kas pilnībā saglabā svaigu tomātu garšu pat pēc 6 mēnešu transokeāna pārvadāšanas. Šis sasniegums lauž ilgstoši pastāvošo stereotipu pasaules pircēju vidū, ka tālsatiksmes pārvadāšana neizbēgami sabojās konservētu tomātu produktu kvalitāti.

Mūsu trīspakāpju sterilā garšas fiksēšanas sistēma

1. 3 sekunžu tūlītēja sterilizācija īpaši augstā temperatūrā

Mēs atteicāmies no tradicionālās 20 minūšu ilgstošās sterilizācijas metodes, kas bojā barības vielas. Mūsu svaigi presētais tomātu materiāls tiek karsēts 137°C temperatūrā ne ilgāk kā 3 sekundes. Tas iznīcina visus kaitīgos mikroorganismus, vienlaikus saglabājot vairāk nekā 90% sākotnējā C vitamīna un dabīgā likopēna, kas ilgstošas ​​karsēšanas laikā tiktu iznīcināti.

2. Pilnīga pozitīva spiediena aseptiska pildīšana

Visā mūsu pildīšanas darbnīcā tiek uzturēts 10 Pa pozitīva spiediena filtrēts sterils gaiss, kas pilnībā bloķē ārējo baktēriju iekļūšanu ražošanas līnijā. Katrs iepakojuma materiāls tiek dezinficēts ar ultravioleto starojumu un noskalots karstā ūdenī, pirms tas nonāk saskarē ar mūsu...tomātu pasta, pārliecinoties, ka konservēšanas laikā nerodas sekundārs piesārņojums.

3. Atlikušā skābekļa līmenis tiek kontrolēts zem 0,3 %

Pirms katras kannas aizzīmogošanas mēs izsūknējam visu atlikušo skābekli traukā, samazinot iekšējo atlikušā skābekļa līmeni līdz mazāk nekā 0,3%. Šis solis efektīvi aptur oksidatīvo bojāšanos garu jūras braucienu laikā, tāpēc mūsu tomātu pasta nekad neradīs vecu vai metālisku garšu pat pēc pusgada okeānā.

Pārbaudīta veiktspēja ar mūsu globālajiem klientiem

Kopš šī jaunā procesa pilnīgas ieviešanas 2024. gadā esam piegādājuši vairāk nekā 120 šīs tomātu pastas konteinerus tirgiem visā Eiropas Savienībā, Dienvidāfrikā, Dienvidaustrumāzijā un Tuvajos Austrumos. Trešo pušu paraugu testi, ko organizējām pēc 6 mēnešu ilga okeāna pārvadāšanas, liecina, ka mūsu produkta garšas saglabāšanas līmenis sasniedz 94%, kas ir ievērojami augstāks nekā tradicionālo tomātu pastas produktu vidējais līmenis starptautiskajā tirgū (72%).

Bieži uzdotie jautājumi

1. J: Vai šis trīspakāpju process ievērojami palielina jūsu ražošanas izmaksas?
   A: Mūsu kopējās ražošanas izmaksas palielinās tikai par aptuveni 6%, bet tas samazina garšas pasliktināšanās izraisīto atgriešanas rādītājus mūsu ārvalstu klientiem par vairāk nekā 90%, tādējādi importētājiem nodrošinot daudz lielāku ilgtermiņa piegādes ķēdes vērtību.
2. J: Vai šī tehnoloģija var darboties ar dažādiem iepakojuma izmēriem?
   A: Pilnīgi noteikti. Mūsu sistēma atbalsta pilnīgu saderību, sākot no 70 g patērētāju stikla burkām līdz 220 kg rūpnieciskiem aseptiskiem maisiem, aptverot visas galvenās iepakojuma specifikācijas globālajā tomātu mērces tirdzniecībā.
3. J: Vai šajā procesā pievienojat papildu konservantus vai piedevas?
   A: Nē, visā procesā mēs pilnībā paļaujamies uz fizisku sterilizāciju un skābekļa kontroli. Mūsu gatavais produkts nesatur mākslīgus konservantus, mākslīgas krāsvielas vai sintētiskas garšas, un tas pilnībā atbilst ES pārtikas nekaitīguma standartiem.
4. J: Kā Siņdzjanas izejvielu priekšrocības ietekmē šo procesu?
   A: Vietēji iegūtajiem tomātiem ir augsts dabisko cietvielu saturs un zema ūdens aktivitāte. Apvienojumā ar mūsu trīspakāpju sterilo sistēmu mūsu produkta dabiskā garšas bāze ir daudz stabilāka nekā tomātiem, kas ražoti no atšķaidītām izejvielām.
5. J: Kāds ir minimālais pasūtījuma daudzums šai jūsu tomātu pastas versijai, kas saglabā garšu?
   A: Mūsu minimālais MOQ ir 1 × 20 pēdu konteiners. Mēs arī aicinām pircējus pirms oficiāla vairumtirdzniecības pasūtījuma veikšanas vienoties par 200 kg parauga partiju garšas pārbaudei.
6. J: Vai varat sniegt trešo pušu testēšanas pārskatus, lai pierādītu 6 mēnešu garšas saglabāšanas efektu?
   A: Mēs varam sniegt jums pilnīgus testēšanas datus, tostarp garšu salīdzināšanas ziņojumus, mikrobu pārbaudes sertifikātus un atlikušā skābekļa noteikšanas ierakstus, ko izdevušas pilnvarotas starptautiskas pārtikas testēšanas iestādes.