Šajā produktu apskatā FoodBev pārstāve Fēbe Freizere piedāvā iepazīties ar jaunākajām mērcēm, garšvielām un garšvielām.
Deserta iedvesmots humuss
Kanādas pārtikas ražotājs Summer Fresh laida klajā deserta humusu (Dessert Hummus), kas radīts, lai iesaistītos pieļaujamās našķošanās tendencē. Zīmols apgalvo, ka jaunās humusa šķirnes tika izstrādātas, lai svinībām piešķirtu "saprātīgas našķošanās pieskārienu", uzlabojot uzkodu mirkļus.
Jaunās garšas ietver šokolādes brauniju — “lazdu riekstu sviesta alternatīvu”, kas pagatavota no kakao un turku zirņu maisījuma; laimu, kurā galveno laima garšu maisījums ir ar turku zirņiem; un ķirbju pīrāgu — brūnā cukura, ķirbju biezeņa un turku zirņu maisījumu, kas, kā teikts, garšo tieši tāpat kā klasiskais ēdiens.
Karstā mērce uz brūnaļģu bāzes
Aļaskas pārtikas ražotājs Barnacle ir prezentējis savu jaunāko inovāciju — Habanero Hot Sauce, kas pagatavota no Aļaskā audzētām jūraszālēm. Barnacle apgalvo, ka jaunā mērce nodrošina pikantu habanero garšu, kas līdzsvarota ar nelielu saldumu un “dziļu sāļuma piegaršu” no jūraszālēm, kas ir pirmā sastāvdaļa.
Brūnaļģes palīdz uzlabot pārtikas produktu sāļumu un umami garšu, vienlaikus nodrošinot ar grūti iegūstamu vitamīnu un minerālvielu uzturvērtību. Barnacle, kura misija ir sniegt labumu okeāniem, kopienām un nākotnei, apgalvo, ka tā produkti palīdz paplašināt topošo brūnaļģu audzēšanas nozari Aļaskā, nodrošinot augstvērtīgu tirgu brūnaļģu audzētājiem un ražas novācējiem.
Mērces, kas gatavotas ar avokado eļļu
Martā ASV bāzētā kompānija Primal Kitchen ieviesa jaunu mērču klāstu četrās variācijās: avokado-laima, vistas mērcīte, īpašā mērce un Yum Yum mērce. Visas mērces ir pagatavotas, izmantojot avokado eļļu, satur mazāk nekā 2 g cukura uz porciju un nesatur mākslīgos saldinātājus, soju vai sēklu eļļas.
Katra mērce tika radīta, domājot par konkrētiem kulinārijas mirkļiem – avokado-laima mērce piešķirs pikantu garšu tako un burrito; vistas mērce, lai uzlabotu ceptas vistas garšu; īpašā mērce, lai piešķirtu burgeriem un frī kartupeļiem saldu, dūmakainu noskaņu; un Yum Yum mērce, lai papildinātu steiku, garneļu, vistas un dārzeņu garšu ar saldu un pikantu garšu.
Inovācija asajā mērcē
Frank's RedHot paplašināja savu klāstu ASV, laižot klajā divas jaunas produktu līnijas: Dip'n Sauce un Squeeze Sauce.
Dip'n Sauce līnijā ir trīs maigākas garšas – Buffalo Ranch, kurā Frank's RedHot Buffalo mērces garša ir sajaukta ar krēmīgu rančo mērci; Roasted Garlic, kurā Frank's RedHot kajēnas piparu mērcei ir pievienots ķiploku aromāts; un Golden, kurā saldskābas garšas ir apvienotas ar pikantu kajēnas piparu asumu.
Šī līnija tiek raksturota kā “biezāka, iemērcamāka brālēna” parastajai asajai mērcei, un tā ir piemērota mērcēšanai un smērēšanai. Squeeze Sauce klāsts piedāvā trīs veidu mērces: Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce un Creamy Buffalo Squeeze Sauce, kas iepakotas elastīgā plastmasas pudelē ar saspiežamu uzgali, kas paredzēts vienmērīgai, kontrolētai pilināšanai.
Heinz meanz business
Kraft Heinz izmantoja pieaugošo patērētāju pieprasījumu pēc unikālām un izsmalcinātām garšas pieredzēm, laižot klajā marinētu kečupu.
Apvienojot divus ASV iecienītākos produktus, jaunā garšviela apvieno marinētu gurķu pikanto un sāļo garšu – pagatavotu, izmantojot dabīgu diļļu aromatizētāju un sīpolu pulveri – ar klasisko Heinz kečupa garšu. Jaunā garša ir pieejama Apvienotajā Karalistē un ASV. Pagājušajā mēnesī Kraft Heinz ieviesa savu jauno krēmīgo mērču līniju.
Piecu garšu klāsts ir pirmā inovāciju līnija, kas laista klajā ar jauno Kraft Sauces zīmolu, apvienojot visas mērces, smērējamos produktus un salātu mērces vienā saimē. Klāstā ir piecas garšas: kūpināta hikorijas bekona aioļi, čipotles aioļi, ķiploku aioļi, burgera aioļi un Bufalo stila majonēzes mērce.
Humusa uzkodas
Sadarbībā ar Frito-Lay humusa gigants Sabra ieviesa savu jaunāko inovāciju – Hummus Snackers. Snackers klāsts tika izstrādāts kā ērta uzkodu iespēja, ko ņemt līdzi, apvienojot izteiksmīgu Sabra humusu ar kraukšķīgu Frito-Lay čipsu porciju vienā pārnēsājamā iepakojumā.
Pirmajā jaunajā garšā ir apvienots Sabra Buffalo Hummus, kas ir gatavots ar Frank's RedHot mērci, ar Tostitos, apvienojot pikantu, krēmīgu bufalo humusu ar sāļiem, nelieliem Rounds Tostitos. Otrajā garšā ir apvienots Sabra Hummus ar bārbekjū mērces garšu un sāļām Fritos kukurūzas čipsiem.
Siera mērču duets
Siera mērcēm iegūstot popularitāti, Viskonsīnā bāzētais amatnieku siera uzņēmums Sartori prezentēja savus pirmos “Spread & Dip” produktus — Merlot BellaVitano un Garlic & Herb BellaVitano.
Merlot variants tiek raksturots kā bagātīga, krēmīga siera mērce, kas izcelta ar merlot sarkanvīna ogu un plūmju notīm, savukārt ķiploku un garšaugu variants piedāvā ķiploku, citrona miziņas un pētersīļu garšas.
BellaVitano ir govs piena siers ar notīm, kas “sākas kā parmezāns un beidzas ar izkausēta sviesta notīm”. Jaunās mērces ļauj BellaVitano cienītājiem baudīt sieru dažādos pielietojumos, piemēram, kā sviestmaižu mērci vai mērci čipsiem, dārzeņiem un krekeriem.
Arbūza mizas čatnijs
Svaigu produktu piegādātājs ēdināšanas uzņēmumiem “Fresh Direct” ir laidis klajā savu jaunāko inovāciju, kuras mērķis ir cīnīties pret pārtikas atkritumiem: arbūza mizas čatniju. Šis čatnijs ir radošs risinājums, kurā tiek izmantotas arbūza mizas pārpalikums, kas parasti tiktu izmests.
Iedvesmojoties no Indijas čatnijiem un sambaliem, šis marinējums apvieno miziņu ar harmonisku garšvielu maisījumu, tostarp sinepju sēklām, ķimenēm, kurkumu, čili, ķiploku un ingveru. Papildināts ar sultānām, citronu un sīpoliem, rezultāts ir spilgts, aromātisks un viegli pikants čatnijs.
Tas kalpo kā piedeva dažādiem ēdieniem, piemēram, papadumiem un karijiem, kā arī papildina stiprus sierus un kūpinātu gaļu.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 17. septembris