Fonterra sadarbojas ar Superbrewed Food biomasas olbaltumvielu tehnoloģijas jomā

Fonterra ir sadarbojusies ar alternatīvo olbaltumvielu jaunuzņēmumu Superbrewed Food, lai risinātu globālo pieaugošo pieprasījumu pēc ilgtspējīgi iegūtām, funkcionālām olbaltumvielām.

Partnerība apvienos Superbrewed biomasas olbaltumvielu platformu ar Fonterra piena pārstrādes, sastāvdaļu un pielietojuma zināšanām, lai izstrādātu uzturvielām bagātas, funkcionālas biomasas olbaltumvielu sastāvdaļas.

Superbrewed šī gada sākumā paziņoja par sava patentētā biomasas proteīna Postbiotic Cultured Protein komerciālu laišanu klajā. Sastāvdaļa ir ĢMO nesaturošs, alergēniem bagāts un barības vielām bagāts baktēriju biomasas proteīns, kas ražots, izmantojot uzņēmuma fermentācijas platformu.

Postbiotiskais kultivētais proteīns nesen saņēma Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) apstiprinājumu ASV, un globālais piena produktu kooperatīvs Fonterra ir noteicis, ka proteīna funkcionālās un uzturvērtības īpašības varētu ļaut tam papildināt piena produktu sastāvdaļas pārtikas produktos ar pieaugošu patērētāju pieprasījumu.

Superbrewed ir pierādījis, ka tā platformu varētu pielāgot arī citu izejvielu fermentēšanai. Daudzgadu sadarbība ar Fonterra ir vērsta uz jaunu biomasas olbaltumvielu risinājumu izstrādi, kuru pamatā ir dažādu izejvielu fermentācija, tostarp Fonterra laktozes permeāts, kas rodas piena pārstrādes laikā.

Viņu mērķis ir palielināt Fonterra laktozes vērtību, pārvēršot to augstas kvalitātes, ilgtspējīgā olbaltumvielā, izmantojot Superbrewed tehnoloģiju.

Braiens Treisijs, uzņēmuma “Superbrewed Food” izpilddirektors, sacīja: “Mēs esam sajūsmā par sadarbību ar tāda līmeņa uzņēmumu kā Fonterra, jo tas atzīst postbiotisko kultivēto olbaltumvielu laišanas tirgū vērtību un ir izšķirošs solis ceļā uz mūsu biomasas sastāvdaļu piedāvājuma paplašināšanu, kas vēl vairāk veicina ilgtspējīgu pārtikas ražošanu.”

Fonterra inovāciju partnerību ģenerāldirektors Kriss Airlends piebilda: “Partnerība ar Superbrewed Food ir fantastiska iespēja. Viņu progresīvās tehnoloģijas atbilst mūsu misijai nodrošināt ilgtspējīgus uztura risinājumus pasaulei un reaģēt uz globālo pieprasījumu pēc olbaltumvielu risinājumiem, tādējādi radot lielāku vērtību no piena mūsu lauksaimniekiem.”